【གངས་ཕྲུག་གི་སེམས་སྒྲ། 宫雀古旃扎】索达吉堪布：一顿饭里的修为

Original 索达吉堪布 2017-06-24 07:04

གངས་ཕྲུག་གི་སེམས་སྒྲ།

ཟས་རོལ་གུས་སྲོལ། མཁན་ཆེན་བསོད་དར་རྒྱས།

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宫 雀 古 旃 扎

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宴 席 上 的 “ 面 试 ”

今天主要想给大家讲讲用餐礼仪方面的一些常识。

从小到大，每个人基本都养成了自己的一些用餐习惯，本来也不用刻意去学。但现在是一个东西方文化交融的特殊时代，在正规宴会等场合中，用餐礼仪比较多，学习这些就变得很重要。

在汉地，高中教材里就会提到这些。而西方更早，像德国等一些国家，大概从五六岁，还在幼儿园的时候开始，就在练习用餐礼仪。

有这么一种说法：跟初次见面的人吃一顿饭，就能大概知道这个人的生活习惯、品行素养、文化背景等等。因此，很多商务人士、知识分子，跟人合作、交往前，往往先从对方的用餐礼仪上做个观察，这也是一种公认的惯例。

因此，我们有必要对此多一些了解。

餐 桌 规 矩 知 多 少

🍰从座位看规矩

按照国际上的普遍说法，如果是请人赴宴，首先，主客的座位就有讲究。正对大门、最靠里的座位通常是留给主客的，其他客人可以依次就坐。

如果是双方谈合作，一方坐在上宾的位置，另一方就要坐在他的对面，靠近门的位置，也有这样的情况。

🍜从动筷看礼貌

用餐的时候，如果主客没有动筷，其他人不要着急吃，否则有失礼仪。

如果大家都在吃，你已经吃完了；或者大家都吃完了，你还在细嚼慢咽，也都不合理。

🍲从声音看素质

吃饭时，嘴里不要发出各种声音，也不要因为饭菜太烫就呼呼吹气。

这在佛教的戒律中也有讲到，加加食、瀑瀑食、呼呼食、舒舌食等，都应断除。

在东方，有些人吃饭的时候喜欢大声喧哗，到了西方，这可能会被看作素质不高的表现。西方的用餐环境通常比较安静，人们不怎么讲话，即使讲话，也会低声，只有彼此能听见，不影响到周围。

🍹从散席看耐性

宴会结束的时候，就像修行人回向一样，通常也会有一些总结性的仪式。不管是主人致辞，还是客人答谢，在没有说完之前，大家也不要提前离场。

✊从纸巾看人品

使用餐巾纸的时候也要注意，不要像拔羊毛一样抽出一大把。应该轻轻抽出一张，把它叠起来，再去擦拭嘴边的残渣、油渍等，用完之后，放在合适的地方。这样用起来比较方便，看着也比较美观。

不要像有些人，一边吃饭，一边频繁地抽纸，用完都堆在桌面上，影响用餐环境。所以仅仅从用一张纸巾的细节，也会让旁边的人产生不同的看法。

😷从剔牙看修养

吃完饭后，有些人会张着嘴剔牙，这也会让周围的人感觉不舒服。按照国际上的习惯，剔牙一般要用另一只手挡住嘴，不让其他人看见，直到剔完为止。这也是一种良好的修养。

总之，在今天文明大交融的社会中，东西方的用餐礼仪有很多，虽然这些都只是关于吃饭的小事，但当全世界都在关注这些细节的时候，不管哪个国家、民族的人，如果继续随心所欲，可能会渐渐跟不上时代的步伐，有这方面的危机。

所以，哪怕是很小的事，像平常去赴宴、用餐，在餐桌上应该如何表现，还是值得每个人关注的。